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1. 台湾式朝食
台湾では、朝食は大切な食事と考えられており早朝からオープンしているお店が多くあります。美味しい朝食を求めて人が集まり、昼まで列が絶えることのない店も多々！テイクアウトも可能です。人気のメニューは、揚げパンの油條（ヨウティアオ）、卵を挟んだクレープのような蛋餅（タンピン）、卵や肉を挟んだナンのような夾蛋（ジャーダン）、そして豆乳スープの豆漿（トウチャン）など。ヘルシーな朝食で、元気な1日のスタートを切りましょう！
人気店：阜杭豆漿住所：台北市中正区忠考東路一段108号2Fアクセス：MRT善導寺駅
Photo credit: Yun Huang Yong / Flickr
2. 揚げ牛乳
台湾の夜市には美味しい揚げ物がたくさん。中には一風変わったものもあります。その一つが揚げ牛乳。牛乳を揚げるという変わった発想が当たり、今では多くの夜市で人気のメニューです。一度は食べてみる価値のある一品です。甘い牛乳を固めて揚げてあり、温かいカスタードのような食感です。
食べられる場所：饒河街観光夜市住所：台北市松山区饒河街アクセス：MRT松山駅
Photo credit: Calgary Reviews / Flickr
3. 台湾風唐揚げ
世界中で愛されているフライドチキンですが、台湾風唐揚げは本当に絶品！一口サイズで提供される唐揚げは、皮が薄く、油っこさがありません。塩コショウで味付けしてあり、お好みでスパイスを振りかけます。旅行後も忘れられない味になるでしょう。
人気店：繼光香香鶏住所：台北市萬華区漢中街121-1號アクセス：MRT西門駅
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4. 割包（グワパオ）
グワパオは台湾のハンバーガー。豚の角煮、刻んだピーナッツ、パクチー、高菜などを挟んで食べます。ピリッとしていて、お腹を満たしてくれる一品です。
人気店：藍家割包住所：台北市中正区羅斯福路三段316巷8弄3號アクセス：MRT公館駅
5. 大腸包小腸（ダーチャンバオシャオチャン）
高カロリーと分かっていても、絶対に食べたいのが大腸包小腸。もち米の腸詰をパンのように使い、ソーセージを包んだホットドックです。わさびやニンニクなどの調味料は、油っぽい大腸包小腸と相性抜群。夜市の定番です！たっぷりの調味料をかけていただきましょう。
食べられる場所：士林夜市住所：台北市士林区基河路101號アクセス：MRT劍潭駅
6. 小籠包 （ショーロンポー）
世界でも名高い台湾の小籠包。台湾では、豚肉とカニやカニ味噌と一緒に、肉をゼリーで固めたものを一緒に包むのが一般的。よく知られてはいますが、小籠包はとても熱いので、火傷に気をつけて食べましょう！上のねじってある部分を少しかじって蒸気を逃したら、まずは小籠包の中に詰まっているスープを味わいましょう。その後、黒酢や生姜をかけて小籠包を食べるのがお勧めです。あまりの美味しさに、少なくとも10個はいけそう。
人気店：高記住所：台北市大安区永康街1号アクセス：MRT東門駅
Photo credit: Charles Haynes / Flickr
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7. 台湾牛肉麺
台湾で絶大な人気を誇る牛肉麺。ランチタイムには早くから行列ができます。牛肉麺は地元の人々に愛されていて、毎年牛肉麺祭が開催されるほどです。麺を食べる時は、キャベツや豆腐のような副菜と一緒に食べるのが一般的。牛肉麺の汁には、トマトやハーブが入った豆乳出汁のヘルシーなものもあります。また、牛肉麺に入っている牛肉は脂身が多く、口の中で溶けるのが特徴です。
人気店：林東芳牛肉麺住所：台北市八徳路二段274号アクセス：MRT忠孝復興駅
Photo credit: Alpha / Flickr
8. 餅
お餅は台湾でも大変親しまれていて、手軽なおやつとして食べられています。チョコレートやいちごジャムなど、いろいろなものを挟んで食べます。おすすめは黒ゴマ餅。もちもちの食感と味は絶品です！
人気店：一之軒住所：文山区興隆路三段51號アクセス：MRT捷運萬芳醫院站駅
Photo credit: sstrieu / Flickr
9.血のケーキ
血のケーキと聞いて、食欲をそそられる人は少ないでしょう。見た目もインパクト大な血のケーキは、鉄分豊富で、食感は柔らかくも固くもありません。豚の血を米粉に混ぜてスープで煮詰め、揚げるか蒸したあと、ピーナッツ粉にまぶして作ります。冒険心を奮い立たせて、血のケーキを味わってみましょう！
人気店：珍記豬血糕住所：台北市中正区汀州路三段187號アクセス：MRT 公館駅
Photo credit: LWYang / Flickr
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10. 臭豆腐
ブルーチーズと同じで、臭いが強いほど美味しいと言われる臭豆腐。発酵乳、ハーブ、塩分などに数ヶ月漬けて作られます。台湾ではおやつや副菜として親しまれ、焼いたり、漬物と一緒に食べます。最も有名な臭豆腐のお店は台北の深抗地区にあります。濃厚な肉のソースをかけて食べるので、臭いはあまり気になりません。臭豆腐の食感は軽く、口の中でとろけて無くなります。
食べられる場所：深坑老街アクセス：MRT 木柵駅から660番又は666番バスに乗り深坑バス停にて下車
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